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【摘要】从民族元素出发提取图案、色彩、造型、材料等元素结合食品包装特点和当下应用案例加以论述。阐释了民族元素在食品包装设计应用中的影响，激发设计师肩负传承民族文化的使命感和促进食品包装产业发展的责任感。
【关键词】民族元素;食品包装;设计;应用
1. 民族元素与食品包装特点
1.1 民族元素特点
由于地域的差异与历史的发展，每个国家，每个民族都形成了具有自己内涵与深蕴的民族元素。这些民族元素具有本民族独一无二的特点，通过对某个民族元素的分析便可以窥探到该民族的生产生活习惯、历史变迁、民俗信仰、审美趣味等。从某种意义上说民族元素可以转化为民族符号，比如在海外当我们看到间餐馆或者商铺在过年时贴上大红“福”字，那么便可以预料这间餐馆或者商铺一定是由华人开设的。因为过年贴“福”字是中国民间由来已久的习俗，传说可以追溯到周朝姜太公时期，而其他国家并没有这一习俗，“中国红”与“中国福”这两种元素组成了最为中国的民族符号。
1.2 食品包装特点
与其它的商品包装一样，食品包装的美丑与好坏是在消费者没有打开包装使用（食用）之前决定是否选购的重要因素之一。商品的包装不仅仅起到盛放物品的功能，还是向消费者传达诸如保质期、生产原料、企业理念、产品特色等信息的重要载体。随着近年来食品安全问题的频发和消费者健康生活观念的提升，能够购买到安全绿色、有机生态、低脂少盐、无糖可口等特色食品成了许多都市家庭的追求。如何仅仅通过食品包装向意向消费者传达食品质量、特色，抓住消费者眼球，满足消费者购买诉求，激发消费者购买欲望成了当今食品包装研發与设计部门的重要职责。
2. 民族元素在食品包装设计中的应用方式
2.1 民族特色图案在食品包装上的运用
图案，即为有装饰意味的、结构整齐匀称的花纹或图形。汉族占据了中国人口的百分之九十以上，汉民族在图案创意上注重用图案传达美好寓意。有图必有意，有意必吉祥。牡丹花是中国的国花，自古便有花开富贵、花好月圆的美好寓意。在节日庆典中牡丹图案总会被人们拿来装饰。在汉族传统节日食品伴手礼的包装中自然也少不了牡丹花图案的参与。中秋佳节象征万家团圆，寄托美好亲情的月饼包装礼盒上商家们便乐于采用牡丹花与玉兔、月亮、嫦娥、宫阙等中秋元素的搭配。这样的组合既凸显节日热闹团圆氛围，又彰显中国传统审美韵味，非常受到消费者的喜爱。阜宁大糕是江苏省盐城市阜宁县的特产，在江苏、安徽等地大年初一早上除了要吃饺子或者汤圆，小孩子刚刚起床的第一件事便是要吃上一块寓意“年年有余，步步高升”的阜宁大糕。过年期间走亲访友阜宁大糕也是必备的伴手礼。甚至是结婚、建新房也少不了阜宁大糕这一美味可口的糕点。传统的阜宁大糕包装采用红色为主基调，上面配以年画娃娃、鞭炮、福字、牡丹花、元宝等汉族人民喜闻乐见的传统元素，一盒糕点通过包装传递出多种吉祥。
2.2 民族特色色彩在食品包装上的运用
不同的国家和民族有自己崇尚和喜爱的色彩。中国人自古崇尚黄色，喜爱红色。黄色在中国古代是只有皇室才能使用的颜色，因而黄色被赋予了尊贵、华丽的寓意，红色是火的颜色象征着红红火火、热闹喜庆，这两种颜色在中国的食品包装中极容易发现。中国有55个少数民族，少数民族群众也会有自己民族崇尚和喜爱的颜色。例如蒙古族同胞们喜欢白色与蓝色，白色在蒙古族人的心中象征纯洁、正直、美好，所以他们喜欢在欢庆喜事、逢年过节的时候穿上白色的服装;蓝色是天空的颜色，寓意永恒、美好，蒙古族尚蓝，希望自己的民族可以像天一样永存和繁荣兴盛。通过网络商城的检索可以发现蒙古族传统特色食品奶酪、酸奶、奶茶、酒等食品的包装均会大量使用蓝色与白色，通常以白色作为底色用蓝色绘出商品名称、蒙古族特色纹样或者以大面积的蓝色作为底色白色绘出文字与图案。这种带有蒙古族特色的食品包装色彩使用，使得消费者在购买商品时一眼便可以分辨出商品是哪个民族的特色食品。
2.3 民族特色造型在食品包装上的运用
各个国家由于所处地域环境差异，饮食与住宿习惯等不同，日常所使用的器具和居住的房屋也会呈现具有本民族特色的造型。如世代在草原游牧的蒙古族同胞，他们习惯于居住在便于迁徙、搭建且采光效果好又冬暖夏凉的蒙古包中。蒙古包的造型按照《黑鞑事略》记载：“穹庐有二样：燕京之制，用柳木为骨，正如南方罘思，可以卷舒，面前开门，上如伞骨，顶开一窍，谓之天窗，皆以毡为衣，马上可载。草地之制，以柳木组定成硬圈，径用毡挞定，不可卷舒，车上载行。”只要是对蒙古族稍有了解便一定可以认出蒙古包这一蒙古族特有的居所造型，在内蒙古特产蒙古族特色食品的包装上设计师自然不会忽视这一民族特色造型元素，网络购物软件检索蒙古族特产很容易便发现了一款蒙古奶糖礼盒。整个礼盒采用铁盒包装保证了蒙古包的造型不易变形也保护了礼盒内的糖果免受挤压，蒙古包的顶棚变成了盒盖，便于人们取食糖果，整个蒙古包形糖果礼盒保留了蒙古包的传统装饰。这样的食品包装既具有趣味性、民族特色又十分吸引消费者眼球。
2.4 民族特色材料在食品包装上的运用
现代包装主要采用合成材料，由此带来了许多食品安全与环境污染的隐忧。在中国少数民族地区由于自然资源丰富以及长久以来形成的习惯传统，人们会就地取用天然材料进行食品包装。傣族同胞主要聚居在云南省西南部地区，这里雨水充沛、气候湿热非常适合芭蕉的生长。自古傣族同胞外出劳动时便会用芭蕉叶包装食物随身携带以备野外就餐，使用后的芭蕉叶不用担心随手丢弃污染环境，天然的材质不假时日便会自然分解融入泥土肥沃土地。鲜芭蕉叶或许难以长期保存，材质容易破损，然而经过晾晒处理的干芭蕉叶却是用来包装食品的绝佳材料。目前市面上售卖的傣族手工红糖便有采用干芭蕉叶进行包装的，此外由于芭蕉叶良好的附着性商家还在叶面印上了商品名称与广告新意十足。广西壮族的竹筒酒是把天然竹筒既作为盛酒的容器又作为酒包装的典范。盛放在竹筒中的壮家美酒既渗入了竹子的天然清香，又以其包装创新获得了良好的市场反应。 3. 民族元素在食品包装设计中的应用影响
3.1 助力民族文化保护与传承
随着现代化的进程，许多民族特有的文化习俗、工艺、建筑、日常用品等都表现出同质化趋向。如何保护和传承民族特色传统技艺、习俗等非物质文化遗产与建筑、工程等物质文化遗产，成为当今社会亟待解决的文化难题。近年来有学者推崇文化遗产活态保护，不失为解决这一问题的绝佳方向。将民族元素运用到包装设计中特别是最具地域特色的食品包装设计中，是民族文化活态保护的一种重要方法。民族食品本身就具有鲜明的民族特色，在其包装上选用民族图案、造型、色彩、材料等特有元素，可以激发人们对民族文化的认识从而提高保护与传承意识。此外食品特别是具有地方特色的小吃往往是人们走亲访友、招待亲朋的首选，通过礼尚往来的情感与物的交流，承载着民族元素的食品包装成为了文化载体也扩大了民族文化的传承与推广。
3.2 促进产品销售推动产业扶贫
经济水平与人们购买力的增长，产品种类与品牌的多样化，使得人们在消费时已不仅仅只考虑产品的实际功能。近年来食品消费市场中具有好的寓意、健康的理念、蕴含深厚文化、拥有精美的包装等特色的产品越来越受到消费者的青睐。少数民族地区特别是少数民族贫困地区由于地理位置与历史发展等因素长久以来缺乏促进百姓增收农民致富的产业，然而往往这些地方却不乏都市人群所向往的山间美味、绿色食品。目前随着网络直播销售、微信销售等渠道的崛起，电商扶贫这一方针也得到了各大网络平台的纷纷响应，许多少数民族年轻人开始通过网络销售当地的特色食品。如何進一步促进消费者购买，进一步打开少数民族食品的销路？对食品的宣传与包装无疑至关重要。为了凸显食品的特色让人感到新奇的原生态民族元素在包装上的运用不但可以使得食品包装更为精美还会向消费者传达绿色、天然、健康的食品理念，促进产品销售推动少数民族地区食品产业发展助力地区扶贫。
4. 结语
民族元素具有图案种类多、色彩寓意好、造型别致奇、材料生态新等特点。通过视觉设计师的巧妙构思在食品包装的设计中合理运用，使得消费者在选购食品的同时欣赏民族多彩文化，在走亲访友赠送礼物时传播民族特色文化，在品尝美味食品时感受民族深厚文化。同时发挥民族元素独特魅力吸引广泛的消费群体，促进民族食品的销售，助力贫困地区食品产业的快速发展，早日实现脱贫。将民族元素在食品包装上运用好，既是对设计师的设计能力、对民族文化的理解能力的考验，又是民族文化传承与传播责任感的体现，任重而道远。
参考文献：
[1]覃伟伟.哈萨克族传统食品包装设计研究[J].食品与机械，2019，09，第132页-133页.
[2]张嘉欣，朱力.设计伦理观念下的乡土食品包装设计[J].食品与机械，2018，08，第101页-104页.
[3]王小芳.基于人性化设计理念的食品包装案例解读[J].食品与机械，2017，08，第114页-第117页，第132页.
[4]魏颖艳. 自然朴实，素雅本真——陇南农特产包装生态设计方法探析[J]. 湖南包装， 2019， 01，第121页-第124页.
作者简介：徐健（1994-），男，江苏宿迁人，硕士在读，研究方向：视觉传达设计、手工艺与非物质文化遗产研究、公共艺术设计。
【关键词】民族元素;食品包装;设计;应用
1. 民族元素与食品包装特点
1.1 民族元素特点
由于地域的差异与历史的发展，每个国家，每个民族都形成了具有自己内涵与深蕴的民族元素。这些民族元素具有本民族独一无二的特点，通过对某个民族元素的分析便可以窥探到该民族的生产生活习惯、历史变迁、民俗信仰、审美趣味等。从某种意义上说民族元素可以转化为民族符号，比如在海外当我们看到间餐馆或者商铺在过年时贴上大红“福”字，那么便可以预料这间餐馆或者商铺一定是由华人开设的。因为过年贴“福”字是中国民间由来已久的习俗，传说可以追溯到周朝姜太公时期，而其他国家并没有这一习俗，“中国红”与“中国福”这两种元素组成了最为中国的民族符号。
1.2 食品包装特点
与其它的商品包装一样，食品包装的美丑与好坏是在消费者没有打开包装使用（食用）之前决定是否选购的重要因素之一。商品的包装不仅仅起到盛放物品的功能，还是向消费者传达诸如保质期、生产原料、企业理念、产品特色等信息的重要载体。随着近年来食品安全问题的频发和消费者健康生活观念的提升，能够购买到安全绿色、有机生态、低脂少盐、无糖可口等特色食品成了许多都市家庭的追求。如何仅仅通过食品包装向意向消费者传达食品质量、特色，抓住消费者眼球，满足消费者购买诉求，激发消费者购买欲望成了当今食品包装研發与设计部门的重要职责。
2. 民族元素在食品包装设计中的应用方式
2.1 民族特色图案在食品包装上的运用
图案，即为有装饰意味的、结构整齐匀称的花纹或图形。汉族占据了中国人口的百分之九十以上，汉民族在图案创意上注重用图案传达美好寓意。有图必有意，有意必吉祥。牡丹花是中国的国花，自古便有花开富贵、花好月圆的美好寓意。在节日庆典中牡丹图案总会被人们拿来装饰。在汉族传统节日食品伴手礼的包装中自然也少不了牡丹花图案的参与。中秋佳节象征万家团圆，寄托美好亲情的月饼包装礼盒上商家们便乐于采用牡丹花与玉兔、月亮、嫦娥、宫阙等中秋元素的搭配。这样的组合既凸显节日热闹团圆氛围，又彰显中国传统审美韵味，非常受到消费者的喜爱。阜宁大糕是江苏省盐城市阜宁县的特产，在江苏、安徽等地大年初一早上除了要吃饺子或者汤圆，小孩子刚刚起床的第一件事便是要吃上一块寓意“年年有余，步步高升”的阜宁大糕。过年期间走亲访友阜宁大糕也是必备的伴手礼。甚至是结婚、建新房也少不了阜宁大糕这一美味可口的糕点。传统的阜宁大糕包装采用红色为主基调，上面配以年画娃娃、鞭炮、福字、牡丹花、元宝等汉族人民喜闻乐见的传统元素，一盒糕点通过包装传递出多种吉祥。
2.2 民族特色色彩在食品包装上的运用
不同的国家和民族有自己崇尚和喜爱的色彩。中国人自古崇尚黄色，喜爱红色。黄色在中国古代是只有皇室才能使用的颜色，因而黄色被赋予了尊贵、华丽的寓意，红色是火的颜色象征着红红火火、热闹喜庆，这两种颜色在中国的食品包装中极容易发现。中国有55个少数民族，少数民族群众也会有自己民族崇尚和喜爱的颜色。例如蒙古族同胞们喜欢白色与蓝色，白色在蒙古族人的心中象征纯洁、正直、美好，所以他们喜欢在欢庆喜事、逢年过节的时候穿上白色的服装;蓝色是天空的颜色，寓意永恒、美好，蒙古族尚蓝，希望自己的民族可以像天一样永存和繁荣兴盛。通过网络商城的检索可以发现蒙古族传统特色食品奶酪、酸奶、奶茶、酒等食品的包装均会大量使用蓝色与白色，通常以白色作为底色用蓝色绘出商品名称、蒙古族特色纹样或者以大面积的蓝色作为底色白色绘出文字与图案。这种带有蒙古族特色的食品包装色彩使用，使得消费者在购买商品时一眼便可以分辨出商品是哪个民族的特色食品。
2.3 民族特色造型在食品包装上的运用
各个国家由于所处地域环境差异，饮食与住宿习惯等不同，日常所使用的器具和居住的房屋也会呈现具有本民族特色的造型。如世代在草原游牧的蒙古族同胞，他们习惯于居住在便于迁徙、搭建且采光效果好又冬暖夏凉的蒙古包中。蒙古包的造型按照《黑鞑事略》记载：“穹庐有二样：燕京之制，用柳木为骨，正如南方罘思，可以卷舒，面前开门，上如伞骨，顶开一窍，谓之天窗，皆以毡为衣，马上可载。草地之制，以柳木组定成硬圈，径用毡挞定，不可卷舒，车上载行。”只要是对蒙古族稍有了解便一定可以认出蒙古包这一蒙古族特有的居所造型，在内蒙古特产蒙古族特色食品的包装上设计师自然不会忽视这一民族特色造型元素，网络购物软件检索蒙古族特产很容易便发现了一款蒙古奶糖礼盒。整个礼盒采用铁盒包装保证了蒙古包的造型不易变形也保护了礼盒内的糖果免受挤压，蒙古包的顶棚变成了盒盖，便于人们取食糖果，整个蒙古包形糖果礼盒保留了蒙古包的传统装饰。这样的食品包装既具有趣味性、民族特色又十分吸引消费者眼球。
2.4 民族特色材料在食品包装上的运用
现代包装主要采用合成材料，由此带来了许多食品安全与环境污染的隐忧。在中国少数民族地区由于自然资源丰富以及长久以来形成的习惯传统，人们会就地取用天然材料进行食品包装。傣族同胞主要聚居在云南省西南部地区，这里雨水充沛、气候湿热非常适合芭蕉的生长。自古傣族同胞外出劳动时便会用芭蕉叶包装食物随身携带以备野外就餐，使用后的芭蕉叶不用担心随手丢弃污染环境，天然的材质不假时日便会自然分解融入泥土肥沃土地。鲜芭蕉叶或许难以长期保存，材质容易破损，然而经过晾晒处理的干芭蕉叶却是用来包装食品的绝佳材料。目前市面上售卖的傣族手工红糖便有采用干芭蕉叶进行包装的，此外由于芭蕉叶良好的附着性商家还在叶面印上了商品名称与广告新意十足。广西壮族的竹筒酒是把天然竹筒既作为盛酒的容器又作为酒包装的典范。盛放在竹筒中的壮家美酒既渗入了竹子的天然清香，又以其包装创新获得了良好的市场反应。 3. 民族元素在食品包装设计中的应用影响
3.1 助力民族文化保护与传承
随着现代化的进程，许多民族特有的文化习俗、工艺、建筑、日常用品等都表现出同质化趋向。如何保护和传承民族特色传统技艺、习俗等非物质文化遗产与建筑、工程等物质文化遗产，成为当今社会亟待解决的文化难题。近年来有学者推崇文化遗产活态保护，不失为解决这一问题的绝佳方向。将民族元素运用到包装设计中特别是最具地域特色的食品包装设计中，是民族文化活态保护的一种重要方法。民族食品本身就具有鲜明的民族特色，在其包装上选用民族图案、造型、色彩、材料等特有元素，可以激发人们对民族文化的认识从而提高保护与传承意识。此外食品特别是具有地方特色的小吃往往是人们走亲访友、招待亲朋的首选，通过礼尚往来的情感与物的交流，承载着民族元素的食品包装成为了文化载体也扩大了民族文化的传承与推广。
3.2 促进产品销售推动产业扶贫
经济水平与人们购买力的增长，产品种类与品牌的多样化，使得人们在消费时已不仅仅只考虑产品的实际功能。近年来食品消费市场中具有好的寓意、健康的理念、蕴含深厚文化、拥有精美的包装等特色的产品越来越受到消费者的青睐。少数民族地区特别是少数民族贫困地区由于地理位置与历史发展等因素长久以来缺乏促进百姓增收农民致富的产业，然而往往这些地方却不乏都市人群所向往的山间美味、绿色食品。目前随着网络直播销售、微信销售等渠道的崛起，电商扶贫这一方针也得到了各大网络平台的纷纷响应，许多少数民族年轻人开始通过网络销售当地的特色食品。如何進一步促进消费者购买，进一步打开少数民族食品的销路？对食品的宣传与包装无疑至关重要。为了凸显食品的特色让人感到新奇的原生态民族元素在包装上的运用不但可以使得食品包装更为精美还会向消费者传达绿色、天然、健康的食品理念，促进产品销售推动少数民族地区食品产业发展助力地区扶贫。
4. 结语
民族元素具有图案种类多、色彩寓意好、造型别致奇、材料生态新等特点。通过视觉设计师的巧妙构思在食品包装的设计中合理运用，使得消费者在选购食品的同时欣赏民族多彩文化，在走亲访友赠送礼物时传播民族特色文化，在品尝美味食品时感受民族深厚文化。同时发挥民族元素独特魅力吸引广泛的消费群体，促进民族食品的销售，助力贫困地区食品产业的快速发展，早日实现脱贫。将民族元素在食品包装上运用好，既是对设计师的设计能力、对民族文化的理解能力的考验，又是民族文化传承与传播责任感的体现，任重而道远。
参考文献：
[1]覃伟伟.哈萨克族传统食品包装设计研究[J].食品与机械，2019，09，第132页-133页.
[2]张嘉欣，朱力.设计伦理观念下的乡土食品包装设计[J].食品与机械，2018，08，第101页-104页.
[3]王小芳.基于人性化设计理念的食品包装案例解读[J].食品与机械，2017，08，第114页-第117页，第132页.
[4]魏颖艳. 自然朴实，素雅本真——陇南农特产包装生态设计方法探析[J]. 湖南包装， 2019， 01，第121页-第124页.
作者简介：徐健（1994-），男，江苏宿迁人，硕士在读，研究方向：视觉传达设计、手工艺与非物质文化遗产研究、公共艺术设计。