【摘 要】
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试验旨在研究不同菌种发酵的玉米秸秆对西门塔尔牛生长性能、血清生化指标、免疫功能及肉品质的影响.试验选用体重相近的健康西门塔尔公牛100头,随机分为4组,每组5个重复,每个重复5头.对照组西门塔尔牛饲喂基础日粮+5％未处理玉米秸秆,试验1组、试验2组、试验3组西门塔尔牛分别饲喂基础日粮+5％的木霉、酵母、乳酸菌发酵的玉米秸秆.预试期5d,正式试验期60 d.结果 显示,试验3组西门塔尔牛的末重显著高于其他各组(P＜0.05),料重比显著低于其他各组(P＜0.05).试验组西门塔尔牛血清总蛋白、葡萄糖含量显著
【机 构】
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阿克苏职业技术学院,新疆阿克苏843000;中国农业大学,北京100083;塔里木大学,新疆阿拉尔843300
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试验旨在研究不同菌种发酵的玉米秸秆对西门塔尔牛生长性能、血清生化指标、免疫功能及肉品质的影响.试验选用体重相近的健康西门塔尔公牛100头,随机分为4组,每组5个重复,每个重复5头.对照组西门塔尔牛饲喂基础日粮+5％未处理玉米秸秆,试验1组、试验2组、试验3组西门塔尔牛分别饲喂基础日粮+5％的木霉、酵母、乳酸菌发酵的玉米秸秆.预试期5d,正式试验期60 d.结果 显示,试验3组西门塔尔牛的末重显著高于其他各组(P＜0.05),料重比显著低于其他各组(P＜0.05).试验组西门塔尔牛血清总蛋白、葡萄糖含量显著高于对照组(P＜0.05),以试验3组最高.试验组西门塔尔牛血清免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白G(IgG)含量均高于对照组,但差异不显著(p＞0.05),以试验3组最高.试验组西门塔尔牛肉色红度(a*)值和粗蛋白含量显著高于对照组(P＜0.05),以试验3组最高.研究表明,在西门塔尔牛的日粮里添加5％发酵的玉米秸秆,能够促进西门塔尔牛的生长性能,提高血清中总蛋白、葡萄糖的含量,改善免疫功能及肉品质,以乳酸菌发酵的玉米秸秆效果最好.
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