【摘 要】
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一、概述灰树花又称千佛菌、贝叶多孔菌、,莲花菌、栗蘑、舞茸等。在生物分类学上隶属于担子菌亚门,层菌纲,非褶菌目,多孔菌科,多孔菌属。灰树花以其独特的鲜味,较高的营养价
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一、概述灰树花又称千佛菌、贝叶多孔菌、,莲花菌、栗蘑、舞茸等。在生物分类学上隶属于担子菌亚门,层菌纲,非褶菌目,多孔菌科,多孔菌属。灰树花以其独特的鲜味,较高的营养价值和医疗价值受到人们的青睐,具有广阔的开发前景。据有关资料分析:灰树花子实体每100克干品中含粗蛋白19.70克（纯蛋白13.11克）,脂肪3.2克,总糖61.06克（其中加水还原糖47.02克,戊糖胶2.72克,甲基戊糖胶0.82克,菌糖6.25克,甘露醇7.48克）,纤维9.74克,灰分6.30克;在每100克灰分中含K<sub&g
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