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阐述了大豆磷脂的化学性质、功能与用途、国内外发展及应用现状、提取工艺，并展望了它的应用前景。
大豆磷脂的开发及应用前景
【摘 要】
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阐述了大豆磷脂的化学性质、功能与用途、国内外发展及应用现状、提取工艺，并展望了它的应用前景。
【机 构】
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黑龙江省克山县经济委员会
【出 处】
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武汉食品工业学院学报
【发表日期】
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1999年1期
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