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介绍了国内外鸡皮、鸡血和鸡骨的综合利用状况,并探讨了利用此废弃物生产相关产品的工艺路线和工艺参数:以鸡皮为原料,采用酸法工艺制备明胶;利用鸡血生产饲用血粉、食用血浆和医用血红素;以及从鸡腔骨中提取骨胶和磷酸氢钙.
肉鸡加工废弃物的开发利用
【摘 要】
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介绍了国内外鸡皮、鸡血和鸡骨的综合利用状况,并探讨了利用此废弃物生产相关产品的工艺路线和工艺参数:以鸡皮为原料,采用酸法工艺制备明胶;利用鸡血生产饲用血粉、食用血浆
【机 构】
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福建农林大学生物技术中心
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2003年4期
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