【摘 要】
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<正> 为了确定保存新鲜椰子水合适的储存条件,用133只小果实,以不同的温度(4℃、12℃、22℃和28℃)、时间和包封类型(椰子上包或未包聚乙稀)作了五个星期的研究。记录储藏第
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<正> 为了确定保存新鲜椰子水合适的储存条件,用133只小果实,以不同的温度(4℃、12℃、22℃和28℃)、时间和包封类型(椰子上包或未包聚乙稀)作了五个星期的研究。记录储藏第一天(零时间)和2、3、4、5星期随意从6个包封和6个没有包封的椰子取水,作生理化学(白利糖度,总的酸度,HP值和重量)、微生物和感觉分析。
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