【摘 要】
：
使用α-淀粉酶与糖化酶复合制备葛根多孔淀粉。通过单因素试验,对多孔淀粉吸油率进行考察,研究其品质特性随加酶量、酶配比、pH值、酶解时间和酶解温度等变化的规律。并由正
【机 构】
：
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
论文部分内容阅读
使用α-淀粉酶与糖化酶复合制备葛根多孔淀粉。通过单因素试验,对多孔淀粉吸油率进行考察,研究其品质特性随加酶量、酶配比、pH值、酶解时间和酶解温度等变化的规律。并由正交试验得出最佳工艺条件,当加酶量0.6%、酶解时间12h、pH5.0、酶解温度50℃、酶质量比(糖化酶:α-淀粉酶)3:1时吸油率最高(60%),且成孔效果良好。
其他文献
<正>区域活动是近年来幼儿园广泛采用的一种教育活动形式。它以灵活的组织形式、丰富的活动内容、多样化的材料为特色。它立足于幼儿,能让幼儿充分体验和探索,可以发挥幼儿的
目的探讨脑卒中后偏瘫患者早期护理干预的临床效果。方法将108例脑卒中后偏瘫患者随机分为观察组和对照组各54例,对照组采取常规治疗护理,观察组在常规治疗护理基础上给予心
空心乳液是一种特殊的核壳乳液,一般是指通过乳液聚合法制备出来的内部具有空腔的乳液,干燥后形成球状空心结构。空心乳液由于具有中空结构,其外部壳层聚合物与空腔内的空气
本论文综述了有机电致磷光材料的发展历程和研究现状,针对有机单分子电致白光材料及器件存在的问题,开展了含烷氧基桥联的噁二唑(或咔唑)功能基的吡啶甲酸类辅助配体及其双核
语言,作为人与人之间进行沟通的基本工具,其通过言说的形式来表达陈述主体的情感与意愿,因此,我们可以将语言看做是具有普适价值的基本沟通符号；绘画,作为一种特殊的沟通工具,
<正>乳腺增生是青年妇女常见病,临床以乳房内出现大小不等的肿块及局部疼痛为特征,在女性良性肿瘤中占首位,不仅在一定程度上降低妇女怀孕率,而且有恶变可能。本病是乳房的非
特邀嘉宾：国防大学中国特色社会主义理论体系研究中心研究员 徐志栋$$中国人民解放军是新型人民军队。无论是革命战争年代还是和平建设时期，我们党始终高度重视用严格的法规、
<正> 消化性溃疡疾病,尤其是胃溃疡是一种十分常见的消化系统慢性疾病,传统观点认为胃液和胃蛋白酶的消化作用是溃疡形成的基本因素,现在的研究则认为,消化性溃疡的发病机制
教材的质量关系到美术教育课程改革的质量和进程。人教版和人美版两本教科书所依据的课程标准不同，在编排和教学效果方面也是截然不同的，本文就此进行了分析比较，并希望能有本结
近些年来,无人机作为传统航空摄影测量的补充手段在各个领域发挥着越来越重要的作用,特别是在小区域影像获取、困难条件地区的高分辨率数字化成图等方面成果显著。越来越广泛