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概述了畜产物来源的活性物质 ,包括有L -肉毒碱、组氨酸相关二肽、牛磺酸、肌酸、氨基酸、血红素铁、胶原促进矿物质吸收肽以及肝脏酶分解物等。
畜产物来源的生理活性物质概况
【摘 要】
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概述了畜产物来源的活性物质 ,包括有L -肉毒碱、组氨酸相关二肽、牛磺酸、肌酸、氨基酸、血红素铁、胶原促进矿物质吸收肽以及肝脏酶分解物等。
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2001年03期
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