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餐饮具是人们进餐的必备工具,饮食行业的公共餐饮具常被人们循环使用,餐饮具不洁也是引起传染病的主要传播途径之一.为了解本市饮食行业餐饮具的清洗、消毒卫生状况,在2001年中对全市831家饮食单位的3 810件餐饮具进行了监测,现将结果报告如下:
常熟市饮食行业餐饮具卫生监测结果分析
【摘 要】
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餐饮具是人们进餐的必备工具,饮食行业的公共餐饮具常被人们循环使用,餐饮具不洁也是引起传染病的主要传播途径之一.为了解本市饮食行业餐饮具的清洗、消毒卫生状况,在2001年
【机 构】
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江苏省常熟市疾病预防控制中心
【出 处】
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上海预防医学杂志
【发表日期】
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2002年7期
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