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本文研究了啤酒酵母和假丝酵母对无机硒的同化能力,结果表明假丝酵酵母对无机硒的耐受力较强,并且假丝酵母对无机硒的同化能力和菌体产率均高于啤酒酵母。另外还研究了金属对假丝酵母同化无机硒及生长的影响,运用神经网络技术,以正交试验法构造训练样本,通过预测与优化,得出培养基中的无机金属元素的最佳含量。