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以玉露香梨为试材，分别研究了三种贮藏温度（-1．5℃、0℃和7～－2℃）对果实采后生理和贮藏品质的影响。结果表明，-1．5℃近冰温贮藏比O℃贮藏能更好地降低果实腐烂率，减少果心褐变的发生，推迟呼吸高峰的到来时间，延缓硬度、可滴定酸含量下降，减缓果肉相对电导率升高．减少丙二醛生成和果心中酚类物质含量．维持较高的超氧化物歧化酶活性．但对过氧化物酶和多酚氧化酶活性影响不明显。-1．5o（=和O℃冷藏与土窑洞贮藏（7～－2℃）相比．除对果实可溶性固形物含量（SSC）的影响差异不显著外．其他采后生理与品质指标均显著