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职业教育是为社会培养合格人才的重地，能否把学生培养成适应行业需要的合格人才是职业教育的中心任务。本文研究了高职烹饪教育实践型课程教学存在的问题，并提出了优化高职烹饪教育实践型课程教学的对策。
高职烹饪教育实践型课程教学探索——以《烧卤、冷拼制作技术》课程为例
【摘 要】
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职业教育是为社会培养合格人才的重地，能否把学生培养成适应行业需要的合格人才是职业教育的中心任务。本文研究了高职烹饪教育实践型课程教学存在的问题，并提出了优化高职烹饪
【机 构】
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南宁职业技术学院
【出 处】
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商情
【发表日期】
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2010年1期
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