面包酵母催化羰基不对称还原合成手性醇的研究

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以2-辛酮和4-氯乙酰乙酸乙酯(COBE)为模型底物分别考察了酵母细胞对直链甲基酮和β-羰基酯中的羰基不对称还原情况.实验发现不对称还原2-辛酮的产物主要是S型的2-辛醇,且对映体选择性很高.不对称还原COBE生成的主要是S(D)-型产物,反应COBE的转化率、光学选择性都比较高.同时发现COBE的浓度和产物对不对称还原都有一定负面的影响.
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