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以米糠为原料，选用EM菌作为固态发酵菌种，以活菌数为指标，通过单因素和L9（3^4）正交试验确定了EM菌剂多菌种混合发酵米糠的最佳条件。结果表明：发酵温度28℃、接种量10％、培养时间84h的效果最好。在此条件下发酵后，发酵产物样品中活菌数为3．5×10^11cfu／g。在最优混合培养条件下研究了发酵液中的糖化酶、纤维素酶、淀粉酶的酶活性，3种酶的最大酶活力分剐为9985．1、1998．4和632．4U／g。