【摘 要】
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春卷又名春饼、薄饼,是民间流行的传统小吃,历史悠久.春卷色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人,是春季的时令佳品.在美好的春天里,自己在家做一些春卷,卷起来咬一口,满口
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春卷又名春饼、薄饼,是民间流行的传统小吃,历史悠久.春卷色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人,是春季的时令佳品.在美好的春天里,自己在家做一些春卷,卷起来咬一口,满口都是春天的气息……rn春卷的一般流程rn1.低筋面粉加入少许盐搅拌均匀.rn2.加入适量热水搅拌成絮状.rn3.加入适量冷水揉成面团,醒3~5分钟.rn4.第二次揉面团,醒3~5分钟.rn5.第三次揉面团至光滑细腻,醒20分钟.rn6.醒好的面团揉成长条,分成大小均匀的小面团.
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