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串番茄果实货架期间与耐贮性有关的生理特性的变化
串番茄果实货架期间与耐贮性有关的生理特性的变化
来源 :植物生理学通讯 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lkcxm
【摘 要】
:
串番茄品种随着货架期延长,果实硬度、果肉硬度、原果胶含量逐渐下降;可溶性果胶含量逐渐上升;多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性呈峰值变化,变化幅度小于普通番茄.
【作 者】
:
徐娜
冯辉
吴志刚
王五宏
【机 构】
:
沈阳农业大学园艺学院
【出 处】
:
植物生理学通讯
【发表日期】
:
2005年6期
【关键词】
:
串番茄
货架寿命
生理特性
truss tomatoes (Lycopersicon esculentum Mill.)
shelf life
physio
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串番茄品种随着货架期延长,果实硬度、果肉硬度、原果胶含量逐渐下降;可溶性果胶含量逐渐上升;多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性呈峰值变化,变化幅度小于普通番茄.
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