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食物信息是影响食物消费的重要因素，本文运用实际调查获得的第一手资料对消费者的食物信息需求内容及特征进行实证分析，并建立起消费者食物信息需求的回归模型。模型显示消费者的月收入状况、消费者认为信息化对我国食物发展的影响的态度和消费者认为的食物信息的可信度，与消费者为获取准确的食物信息愿意支付的费用占其食物消费总支出的比率之间呈反向关系。