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<正>近年来,许多国家都把金黄色葡萄球菌肠毒素的检测列为进口罐头商检项目.我国商检局也从1989年开始把金黄色葡萄球菌肠毒素列入商检项目,并在出口蘑菇罐头商检中首先实行.因此,金黄色葡萄球菌肠毒素产生的机理、污染途径以及在蘑菇罐头加工过程中如何防止肠毒素的污染,就成为当前迫切需要探讨的问题.
金黄色葡萄球菌肠毒素对蘑菇罐头的污染途径及其防止方法
【摘 要】
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<正>近年来,许多国家都把金黄色葡萄球菌肠毒素的检测列为进口罐头商检项目.我国商检局也从1989年开始把金黄色葡萄球菌肠毒素列入商检项目,并在出口蘑菇罐头商检中首先实行.
【机 构】
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漳州市罐头厂,漳州市农科所
【出 处】
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福建热作科技
【发表日期】
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1990年2期
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