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项目简介随着社会的进步和科技的进步,食品安全成为国家关心的问题。有调查表明,70%～90%的癌症是由环境因素造成的,而作为主要环境因素的饮食,则成为人们日益关注的焦点。油炸、烟熏、烧烤、老卤煮制产生的有害物质对健康构成严重危害。
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【摘 要】
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项目简介随着社会的进步和科技的进步,食品安全成为国家关心的问题。有调查表明,70%～90%的癌症是由环境因素造成的,而作为主要环境因素的饮食,则成为人们日益关注的焦点。油炸
【出 处】
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农村.农业.农民(B版)
【发表日期】
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2014年6期
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