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饲料添加剂从功能上来分，包括营养性和非营养性添加剂两类。营养性添加剂用来补充一般饲料中某种或某些营养素含量的不足，包括氨基酸、维生素与微量元素等；而非营养性添加剂通常包括生长促进剂、驱虫保健剂、动物产品品质改良剂、饲料保藏剂和饲料质量改进剂等。生产中添加这些饲料添加剂，可对奶牛的生产性能产生如下影响：①高峰期产奶量增加或高峰产奶量的持续时间延长。②乳蛋白或乳脂率等乳成分的提高。③干物质进食量增加。④维持适宜的瘤胃pH，保持瘤胃内环境的稳定；刺激瘤胃微生物蛋白质的合成和挥发酸的产生；提高瘤胃纤维消化率和瘤胃