【摘 要】
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采用脱落酸（abscisic acid,ABA）及其合成抑制剂氟啶酮（fluridone,FLD）进行处理,研究ABA对采后番茄果实的愈伤能力及酶活性的影响。绿熟期樱桃番茄表皮切伤处理后,分别用ABA和FLD
【机 构】
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浙江大学食品科学与营养系、浙江省农产品加工重点实验室
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采用脱落酸（abscisic acid,ABA）及其合成抑制剂氟啶酮（fluridone,FLD）进行处理,研究ABA对采后番茄果实的愈伤能力及酶活性的影响。绿熟期樱桃番茄表皮切伤处理后,分别用ABA和FLD真空渗透处理（0.07MPa,5min）,于黑暗条件下（温度20℃,相对湿度90%）贮存愈伤,每天取样测定与损伤愈合相关的果实失重率、自发荧光强度、苯丙氨酸解氨酶（phenylalanine ammonia-lyase,PAL）和过氧化物酶（peroxidase,POD）活性。结果表明：在愈伤过程中,
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