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简要论述了世界冷冻食品工业的增长趋势和冷冻食品技术的进展,分析了世界冷冻食品工业持续增长的动力,探讨了世界冷冻食品技术可能的发展方向。
20世纪世界冷冻食品工业发展回顾与21世纪冷冻食品技术发展展望
【摘 要】
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简要论述了世界冷冻食品工业的增长趋势和冷冻食品技术的进展,分析了世界冷冻食品工业持续增长的动力,探讨了世界冷冻食品技术可能的发展方向。
【机 构】
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福州大学生物科学与工程学院
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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2005年01期
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