【摘 要】
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目的：了解桶装饮用水生产工艺中存在的微生物污染情况,并进行控制。方法：从生产各环节中采集不同样品进行微生物培养、分离及鉴定,并对污染菌株进行消毒剂杀菌效果鉴定试验。结
【机 构】
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广东省微生物分析检测中心,广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室
【基金项目】
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广东省科技计划项目(2005B32401005)
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目的：了解桶装饮用水生产工艺中存在的微生物污染情况,并进行控制。方法：从生产各环节中采集不同样品进行微生物培养、分离及鉴定,并对污染菌株进行消毒剂杀菌效果鉴定试验。结果：生产现场中主要污染的微生物以霉菌及G＋芽孢杆菌为主,另外有少量的G-菌。消毒剂杀菌试验结果显示,当ClO2浓度为500 mg/L及过氧乙酸浓度为3000 mg/L时,作用2 min,可杀灭生产现场中的所有污染菌株。结论：找出符合生产实际需要的最佳的消毒条件,为合理、有效地控制生产工艺中潜在的微生物污染危害提供了科学依据。
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