草鱼——温中补虚
　　草鱼是餐桌上很容易见到的鱼类，具有暖胃、平肝祛风的功效。
　　草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。另外，草鱼的鱼胆有毒，不能食用。
　　带鱼——补五脏
　　带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧，糖醋的方式。
　　我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
　　微波炉豉汁蒸带鱼
　　食材：带鱼两条；蒸鱼豉油40克；盐、料酒、植物油适量；香葱2棵。
　　做法：带鱼去头尾去鳍去内脏，洗净后剪成5厘米长段；加入料酒、少许盐，腌1小时左右；将带鱼段捡出，略微倾斜码放到盘子中；放入微波炉，先用80的火力3分钟，再转成50的火力5分钟；出炉后，带鱼表面有点干；根据口味撒上蒸鱼豉油、葱花；炒锅中烧热植物油，将油浇在葱花上即食。
　　小贴士
　　微波炉的功率不一样，所以要根据自家微波炉来调整温度和时间； 在不确定的情况下，可以先短时间加热，看看效果再调整； 微波炉豉汁带鱼比传统的蒸锅蒸出的口感緊致，如果也想要湿软的口感，可以蒙上微波炉保鲜膜，再扎几个洞透气。
　　鲢鱼——温中益气
　　鲢鱼有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
　　黑鱼——补肝益肾
　　黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功效。黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
　　需要注意的是部分的人对黑鱼过敏，症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。一般刚吃的时候不会有什么不适，往往在时候5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。
　　泡椒烧黑鱼
　　食材：黑鱼（乌鳢）650克；泡椒150克；大葱（段）1条；姜、蒜、青蒜、料酒、生抽适量。
　　做法：黑鱼剁块，洗净沥干水分，加入1小勺盐腌出底味（10分钟）；先热锅，倒油烧至8成热，下鱼块煎制，同时可切好葱、姜、蒜备用；两面煎至金黄盛起；留底油，下葱姜蒜，小火爆香；下泡椒，炒出红油；倒入煎好的鱼块；转中火，稍翻动鱼块，喷入料酒激出香味；淋入生抽；转大火，沿锅边加入大半碗清水；汤汁滚开后，用铲子轻轻推动鱼块使其均匀裹上汤汁，转小火盖盖焖5分钟；撒青蒜段、熟芝麻起锅即食。
　　墨鱼——清胃去热
　　墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
　　脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。
　　鲤鱼——健脾开胃
　　鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。
　　家常炖鲤鱼
　　食材：鲤鱼一条；鸡蛋两个；料酒、红烧酱油、盐、植物油适量；八角两颗；鲜姜一块；花椒一撮。
　　做法：鲤鱼去鳞片去掉腹内黑膜，洗净，切成大块，放盆中，用红烧酱油、料酒、盐腌30分钟左右；两个鸡蛋入碗中打散；平底锅中倒适量的油烧热，将鱼块入蛋液中滚一下，蘸满蛋液；鱼块铺在平底锅中，两面煎硬；将剩余的蛋液倒入平底锅中煎定型后，将先前腌鱼的料汁倒入锅中，再倒入热水，水要高过鱼块，加八角、花椒、姜片，小火慢炖；待汤汁收浓，即可出锅。