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随着餐饮企业陆续恢复堂食营业,如何避免消费者在就餐的过程中发生交叉感染,成为不少餐厅的防控重点。世界中餐业联合会向海内外中餐企业和广大中餐消费者发出《"培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明"倡议书》,目前已有10多个省份的200多家餐饮企业响应。然而推进公众文明、健康、科学的分餐就餐形式是一个循序渐进的过程,仍面临一些需要解决的难题。