论文部分内容阅读
1 植酸酶活性与磷当量之间的关系酶活指酶催化其底物能力的大小，通常用活力单位来表示。目前国际上通用的植酸酶酶活定义为37℃及pH值5．5的条件下，1min内从5．1mmol／l的植酸钠溶液中水解1μmol无机磷所需要的酶量为一个酶活单位。所谓当量关系就是不同物质之间针对某一共同性质在数量上的一种等效关系．就植酸酶的磷当量而言．其实质就是日粮中一定量外源植酸酶所能替代的无机磷的添加量。植酸酶活性的高低可以通过它的磷当量值的大小来反映，活性越高，