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作为特大粮食销售区，北京市80％的粮源来自外埠，加工企业经营发展受到局限，一些粮食趣工企业不断向主产区转移。同时，由于过去长期在粮食加工整体规划上考虑不足，粮食加工业缺乏政策支持和资金投入，粮食加工企业的设备和技术水平相对滞后。留住企业，提升粮食加工能力，成为保障首都粮食安全、用好每一粒粮食的重要一环。