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马铃薯,又名洋芋、土豆、山药蛋,是世界是主要粮食作物之一.仅次于稻、麦和玉米.在我国马铃薯的种植面积近年约4500万亩,居世界第一位.马铃薯在全国各省(市)均有栽培,尤其在北方冷凉地区和西南山区种植更广泛.植物马铃薯是茄科茄属一年生草本.其块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜兼用作物,具有很高的营养价值和药用价值.现将其高产栽培技术及其病虫害防治技术做一介绍.