【摘 要】
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<正> 一、不溶性壳聚糖的提取不溶性壳聚糖的提取方法有两种:亚硫酸氢钠漂白和草酸漂白法。两种方法操作工艺及得率基本一致。本文采用亚硫酸氢钠漂白法。1、原料的预处理取
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<正> 一、不溶性壳聚糖的提取不溶性壳聚糖的提取方法有两种:亚硫酸氢钠漂白和草酸漂白法。两种方法操作工艺及得率基本一致。本文采用亚硫酸氢钠漂白法。1、原料的预处理取海螃蟹壳适当数量,除去残肉及杂质用清水洗净,在日光下晾干,粉碎。干蟹壳中壳聚糖含量10%～30%,壳聚糖是一种乙酰氨基聚葡萄糖,属于聚糖含氮类物。
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