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在调研了目前国内外一体化炉灶结构设计及用能方式的基础上,结合传热学理论,提出了一套完整的适合一体化炉灶特有结构和应用范围的热力学分析计算方法。然后通过传热实验,了解了其传热的基本特性,既验证了炉灶用能评价计算方法的准确性,又为能量分配和结构改进提供了基础数据。并在此基础上,对现结构炉灶进行了结构改进和热能分配的优化。该用能评价体系及节能改造方法为一体化炉灶工艺设计提供了理论依据,具有重要工程指导意义。