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蔬菜价格大涨大落现象已经成为一种常态，如何保障菜价稳定始终是政府宏观调控所面临的一大难题。2011年8月23日，在商务部、财政部联合召开的推进“南菜北运”农产品现代流通综合试点暨越冬蔬菜产销衔接会上，商务部部长助理房爱卿表示，过去政府部门对蔬菜价格的调控多为事后调控，今后应加强事前调控，以降低调控成本、提高调控效果。