【摘 要】
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畜禽因霉菌毒素引起的中毒死亡事件,在世界各地均有发生,特别是在南方多雨的季节。据估计,全世界每年约有10％的粮食和饲料受到霉菌的污染,平均每年有数十万只家畜和家禽因黄曲
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畜禽因霉菌毒素引起的中毒死亡事件,在世界各地均有发生,特别是在南方多雨的季节。据估计,全世界每年约有10％的粮食和饲料受到霉菌的污染,平均每年有数十万只家畜和家禽因黄曲霉毒素中毒而死亡。霉菌对饲料的影响,主要有以下两方面:一是霉菌在其生长和繁殖过程中,消耗大量的碳水化合物、氨基酸和无机盐,严重降低了饲料的营养价值,同时产生大量异味物质而损害了饲料的适口性。据报道,如果饲料中霉菌生长明显,其营养价值至少降低10％;霉味越浓,损失越重。二是病理方面:霉菌产生的代谢产物
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