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本文考察了固定化脂肪酶催化活性的影响因素的改变对生物柴油转化率的影响,目的在于探索出固定化脂肪酶最适反应条件,降低生物柴油的生产成本,为生物柴油的产业化生产提供理论依据。结果表明,当固定化脂肪酶在豆油中浸泡8h,酶用量为原料油质量的6%。温度为40℃,振荡速率为200r/min,每隔4h按油醇摩尔比1:1添加甲醇1次,共3次,反应12h,生物柴油转化率最高可达到94.35%。并且每次反应后的脂肪酶用丙酮处理.可多次循环使用.9次循环使用后,催化效率还可达85.15%。