【摘 要】
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用瓶子蒸食物有什么好处呢?原来这样做瓶内的气压比锅内低, 用来蒸鱼就可做到超嫩滑的slow cook效果,加上密封瓶子只有瓶内的水分可回流瓶中, 没多余倒汗水,够原汁原味,媲美高级餐厅出品。 材料 三文鱼柳1件(约200克) 刁草2条 柠檬2片 菠菜适量 橄榄油1.5汤匙 海盐适量 黑椒适量 做法 Step1.先将菠菜卷成适当大小放入阔口的玻璃瓶内,再放上柠檬片。 S
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用瓶子蒸食物有什么好处呢?原来这样做瓶内的气压比锅内低,
用来蒸鱼就可做到超嫩滑的slow cook效果,加上密封瓶子只有瓶内的水分可回流瓶中,
没多余倒汗水,够原汁原味,媲美高级餐厅出品。
材料
三文鱼柳1件(约200克)
刁草2条
柠檬2片
菠菜适量
橄榄油1.5汤匙
海盐适量
黑椒适量
做法
Step1.先将菠菜卷成适当大小放入阔口的玻璃瓶内,再放上柠檬片。
Step2.三文鱼用海盐及黑椒轻轻腌过,放入玻璃瓶,上面再放刁草,浇橄榄油,扣好盖子。
Step3. 把瓶子放入锅里隔水蒸15分钟。
Tips
做成慢煮效果全因密封环境下的相对气压,所以一定要盖紧玻璃瓶及锅子的瓶盖。
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