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本研究旨在考察持续高温对不同性别北京油鸡生长性能、肉质性状及脂肪沉积的影响。选择健康、体况相近的49日龄北京油鸡公母各72只（公鸡平均体质量（608.58±13.07）g;母鸡平均体质量（518.50±8.33）g）随机分在2个处理中：⑴高温组,（35±0.37）℃;（2）适温组,（25±0.38）℃,分别在2个人工环境气候舱中饲养。每个处理设6个重复,每个重复6只鸡。试验持续23d。测定试验第1～11、12～22和1～22天的生产性能指标及第12和23天时的胴体性