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对微生物植酸酶、植物植酸酶的特性进行了测定,并在体外条件下对其影响因素进行了研究.结果表明,微生物植酸酶和植物植酸酶的活性受pH、温度、加工和贮藏因素的影响.微生物植酸酶、植物植酸酶分别在pH5.0、pH5.5具有最高活性,温度和pH对植酸酶活性的影响存在明显互作.
植酸酶的特性及其在家禽饲粮中应用的研究：1.微生物植酸酶、植物植酸酶特性的测定与影响因素的研究
【摘 要】
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对微生物植酸酶、植物植酸酶的特性进行了测定,并在体外条件下对其影响因素进行了研究.结果表明,微生物植酸酶和植物植酸酶的活性受pH、温度、加工和贮藏因素的影响.微生物植
【机 构】
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东北农业大学动物营养研究所
【出 处】
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东北农业大学学报
【发表日期】
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2001年4期
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