【摘 要】
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花生是我国广泛种植的经济作物之一,主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川、吉林等省(区)。在我国油料生产中,花生种植面积仅次于油菜居第二位。
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花生是我国广泛种植的经济作物之一,主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川、吉林等省(区)。在我国油料生产中,花生种植面积仅次于油菜居第二位。随着育种技术的日益成熟,我国已经培育出了许多高产、高油脂的优良品种。近年来,我国在传统加工工艺提升、花生油加工新技术和油脂抗氧化技术研究方面都取得了新的进展,本文综述了花生油近年来提取工艺的研究进展,旨在为花生油的开发利用提供参考。
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