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1986～1988年,在湖南省有代表性的20个县(市)的屠宰场,采集了健康成年猪肝样品1040份,分析测定了Cu,Fe,Mn,Zn,Se,Co和Mo元素的含量。结果表明,上述7种微量元素的平均含量(干重)分别为:Cu13.59±2.45PPm;Fe1122.97±153.97ppm;Mn8.93±2.36ppm;Zn168.75±45.37ppm.Se0.62±0.57ppm;Co0.24±0.09ppm;Mo2.35±0.40ppm;