【摘 要】
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对14所学校门前食品摊点进行卫生学调查,124件学校门前食品菌落总数指标合格61件,合格率为49.2％;大肠茵群指标合格66件,合格率为53.2％。选择具有一定代表性的20个学校门前食品
【机 构】
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山东省莱芜市莱城区食监所271100
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对14所学校门前食品摊点进行卫生学调查,124件学校门前食品菌落总数指标合格61件,合格率为49.2％;大肠茵群指标合格66件,合格率为53.2％。选择具有一定代表性的20个学校门前食品摊点进行干预,并制定实施10项“学校门前食品摊点卫生要求”,进行有针对性的卫生知识培训和技术指导。干预后,食品合格率从46.8％上升到81.1％;餐具合格率从18.2％上升到55.2％。
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