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研究了超声波辅助提取法提取天麻中氨基酸的工艺条件.试验以氨基酸的提取率为考查指标,以提取时间、温度、乙醇体积分数和料液比4个因素进行单因素和正交实验,得到最优工艺条件为：提取时间60min、温度45℃、乙醇体积分数60%、料液比1∶40g/mL.在此条件下,对贵州省德江县不同品种天麻的氨基酸含量进行了测定.