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酪蛋白磷酸肽有促进矿物质的吸收、防止龋齿、促进受精、提高免疫和诱导某些肿瘤细胞凋亡等功能，所以近年来成为研究的热点之一。本文对酪蛋白磷酸肽的功能的研究进展进行了综述。
酪蛋白磷酸肽功能研究进展
【摘 要】
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酪蛋白磷酸肽有促进矿物质的吸收、防止龋齿、促进受精、提高免疫和诱导某些肿瘤细胞凋亡等功能，所以近年来成为研究的热点之一。本文对酪蛋白磷酸肽的功能的研究进展进行了综
【机 构】
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西南大学食品科学院℃重庆400715
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2008年4期
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