【摘 要】
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日前,记者从陕西省食药监局了解到,《陕西省肉制品小作坊生产管理办法》正式实施,该《办法》是我国第一部专门针对肉制品小作坊的管理办法,通过强化肉制品生产流程和规范生产
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日前,记者从陕西省食药监局了解到,《陕西省肉制品小作坊生产管理办法》正式实施,该《办法》是我国第一部专门针对肉制品小作坊的管理办法,通过强化肉制品生产流程和规范生产销售行为,确保市民能吃到安全的放心肉。该《办法》明确了肉制品小作坊卤制、凉置、内包等关键工序应在独立区域进行,入口应配备清洗消毒设施。
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