所谓断奶，是婴儿由单纯的母乳喂养，通过添加代乳品和相宜的辅食，逐步过渡到安全食用食物。这个阶段对孩子的健康成长和发育至关重要，如有不当，就会影响孩子的成长发育。
　　
　　给孩子断奶断出商机
　　
　　今年33岁的杨青出生于广西南宁市，在给自己的孩子断奶的过程中，她遇到了很多问题，聪明的她便想到要开一家断奶餐厅。
　　2006年9月，杨青的断奶餐厅开始试营业。餐厅不太大，总体的颜色是暖色，除了很具有艺术风格的几张桌子和’一些有颜色的餐具，还有几张可以推动的小床，它们是为了来这里就餐的小宝宝休息用的，另外还有一些小玩具随意地挂在墙上。
　　很多熟人和朋友都不看好这样的生意，他们都劝杨青别开这样的餐厅，觉得这个群体的顾客不好伺候，而且要求高。不过，杨青却认为这个行业大有干头。她招聘了几个有育儿经验的员工，先到附近的小区发传单，又去妇产医院向那些即将分娩和已经生产的妈妈做宣传。同时，她还在妇幼保健网上发了帖子：来断奶餐厅给他(她)妈妈般的温暖与呵护，让孩子更加茁壮!
　　几天后，第一位顾客终于上门了。一位叫张璇的年轻妈妈抱着6个月大的宝宝来咨询。因为工作原因，张璇不准备再给孩子喂母乳，这两天就打算给宝宝断奶，在断奶餐厅给宝宝订餐。杨青根据孩子的饮食量，当场给宝宝做了碗水果面包粥：没有漂白的面包1/3片，鸡汤两大匙，切碎的水果少许。取掉面包的边缘，切成5毫米的小方块，然后把切好的面包、水果和鸡汤放在锅里煮一会儿，再用汤匙捣碎。小宝宝也许是第一次吃到这么有滋味的东西，很快就把粥吃完了。
　　随后，杨青告诉张璇，断奶餐厅还可以送餐上门，并能保证时间和温度。张璇高兴极了，她说这样可以节省很多时间，自己就可以安心工作了。后来，杨青又给她讲了一些断奶的常识性问题，让她平时多注意观察孩子的大便，有什么变化及时跟餐厅沟通。
　　付出就有回报，杨青的细心和负责赢得了人们的赞赏，顾客渐渐多了起来。为了避免口味单一，她很快就推出了周套餐。为了让孩子每餐都觉得新鲜、有胃口，她绞尽脑汁，翻阅了大量的饮食书籍，然后，根据营养学调配宝宝们的饭菜。
　　
　　断奶餐厅月挣万元
　　
　　杨青给每个小顾客都建立了档案，而且每个月都要称体重，以便根据情况增加饮食。并且，每周六她还要对宝宝们进行电话回访：林田田哪天不喜欢吃东西，江洪涛最近大便不太正常，还有小乐乐比较喜欢吃哪天的饭菜……杨青都亲自打电话做了记录。她的细心让很多妈妈都自叹不如，而杨青却认为这些都是她必须做的，要想把生意做好，首先就是负责和勤奋。
　　2007年7月底，杨青请了一位婴幼儿营养专家来到店里，并把那些准妈妈和已经做妈妈的人都请了来，一起听专家讲课。这样既是对餐厅的宣传，也让妈妈们学到了知识，双方都受益。
　　断奶的时候其实妈妈们也很痛苦，彻底断掉奶水需要一周到两周的时间，这期间保养不好还会引起一些疾病。而且，几乎所有的女人都希望断奶后能够恢复乳房原来漂亮的形状。为此，杨青做了一张保健乳房的挂图张贴在餐厅里，妈妈们来这里后，她便细心地告诉她们怎样锻炼才能让乳房更漂亮。杨青还特意准备了母婴套餐，为了让年轻妈妈们能够平稳地将奶水断掉，她特意为她们准备了口味较为清淡但富有营养的饮食。在推出母婴套餐后，年轻妈妈们可以跟孩子一块儿吃饭，不会因为没有人帮着照顾孩子，妈妈就吃不上饭。
　　此外，杨青还给妈妈们讲解孩子断奶的知识，她告诉年轻妈妈们给宝宝断奶应采取逐步过渡的方式，从出生不久就要做好准备工作。只有采取有计划、按月添加辅助食品，由少到多，逐步减少吃奶次数，增加辅食次数和量的办法，才能使宝宝乐于接受。这样做既符合婴儿的心理卫生，又能使婴儿的胃肠消化功能逐渐适应，保证正常的生长发育。
　　杨青辛勤的付出也给她带来了不菲的收入，除刚开业那两个月收入不太好以外，之后每月断奶餐厅的平均收入都在万元以上。而且杨青还有更大胆的想法，她想在北京再开几家分店，甚至还打算在上海、广州等大城市开分店，将断奶餐厅做成一个大品牌。
　　
　　(编辑　若　邻)