论文部分内容阅读
近年来，我国频发的问题猪肉事件给整个社会群体造成了心理恐慌。猪肉质量安全可追溯体系是指在猪肉产供销的各个环节中，相关信息能够被顺向追踪或者逆向回溯，从而使食品的整个生产经营活动始终处于有效监控之中。本文在阅览国内外著名研究成果和咨询专业研发人士的基础上，深入了解我国猪肉质量安全的进展状况以及其中存在的问题，并提出继续发展和推行猪肉质量安全可追溯体系的建议对策。