端午节是我国古老的传统节日。每逢阴历五月初五,人们都要赛龙舟、吃粽子、戴香袋、踏青采艾蒿等,这些活动已成为千古流传的习俗,一直沿续至今。因为端午节的到来,粽子成为今年6月各大超市内最抢风头的产品,散装的,袋装的,礼品箱的,各式各样,比比皆是。
　　
　　健康安全是卖点
　　
　　说到粽子,不得不说占全国食品行业半壁江山的思念、三全、胖哥等食品公司。据了解,在距端午节还有半个多月时间里,郑州的几大食品企业早已展开了粽子的促销攻势。能在超市粽子柜台中占据最醒目位置的,当数思念、三全等本土品牌。
　　前些年,端午节并没有被商家重视起来。但随着国家将端午节确定为“法定假日”,粽子的市场地位也随之飙升,更被广大食品厂家当成了掘金的大好时机。“我们推出的特色新品‘竹香粽’,今年将会独领风骚。”郑州思念食品有限公司总经理助理秦鹏介绍说,随着市场竞争的升级和产品同质化的加剧,消费者在领略了粽子厂商打出的口味牌、概念牌后,开始越来越关注产品本身的核心价值,即安全、营养、美味、方便。而竹香粽在保证口感的前提下,提高了产品营养的全面性和均衡性。
　　除了食品企业,面包房也紧盯粽子市场不放松。郑州好利来区域经理张高生告诉记者,他们分别推出了以红豆、绿豆、南瓜、紫薯等为主要原料的新品“水晶粽”,少糖、低脂,常温下就可以方便食用。
　　
　　多样促销突显“情”味
　　
　　“今年的口味相比去年更多,超过了100个品种。”家乐福超市一位负责人介绍说,今年许多品牌都保留了传统口味,如豆沙、莲蓉、蜜枣等,但与往年相比,今年的口味划分更细,除了传统的如豆沙、大肉、红枣外,还新增了一些新奇的口味,如紫米、黄米、紫薯、玉米等。
　　此外,有些品牌还推出了一些促销活动吸引顾客,如思念食品组织的“粽头彩,节节高”促销活动,消费者在商场买够20元以上的“竹香粽”产品,就可以免费参与游戏一次,奖品为竹香扇子、竹香垫子、竹香笔筒等,让每一位顾客在品尝思念美味粽子的同时,又可以参加娱乐活动。
　　三全食品推出的三全凌“龙舟粽”,则是把传统食品与传统叫卖相结合的宣传方式,不仅独具匠心,而且对弘扬中国传统民间艺术起到了很好的示范作用。
　　
　　迷你粽瞄准儿童市场
　　
　　也许是端午节临近儿童节所以多家面包房在推出特色粽子的同时,还特别推出了一系列的迷你粽子,小孩子看了保准喜欢。
　　为满足不同人群对产品规格的需求,思念公司还特别研发了4个规格的粽子产品,既有可以让对粽子情有独钟的人大快朵颐的150克大粽子,也有可以让小朋友解馋的20克的迷你粽。
　　在好嘉利店内,印着喜羊羊卡通造型的迷你粽子,在粽子柜台上非常抢眼。“这里面一共是20个小粽子,售价28元,非常实惠,小朋友一般比较喜欢。”营业员指着喜羊羊礼盒装粽子介绍说。
　　
　　6月10日前后是销售高峰
　　
　　在端午节到来时,各大超市都把形形色色的粽子摆在最显眼的位置,有些商家还打出相应的促销优惠。虽然如此,现场挑选粽子的消费者并不多见。
　　一位正在面包房挑选面包的女士说:“我平时不怎么吃粽子,一般都是等到端午节前几天才会买几个回家‘意思意思’。”另一位消费者却说,偶尔吃一两个粽子感觉还是不错的,尤其是端午节前后必吃粽子。
　　一位超市食品负责人告诉记者,按照经验和惯例,今年6月10日前后会进入粽子销售的高峰期。
　　采访中,好利来的张高生提醒消费者,相对来说,粽子有较强的季节性,所以很多食品厂家都是订单生产,端午节前提前断货的可能性较大。如果想品尝到更多样化的口味,买到心仪的粽子,还是趁早准备的好。此外,现在的粽子多采用真空包装,消费者在购买时最好细心检查,看包装有没有破袋或者漏气的现象,避免买到变质的粽子。 (来源:《东方今报》2010年5月26日 编辑/王薇)