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本文主要研究了锐孔法制备微胶囊的工艺过程及方法，采用海藻酸钠为壁材，ＣａＣｌ＿２液为固化液，以植物油为心材，确定了胶囊化的最佳工艺条件。
锐孔法制备微胶囊技术研究
【摘 要】
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本文主要研究了锐孔法制备微胶囊的工艺过程及方法，采用海藻酸钠为壁材，ＣａＣｌ＿２液为固化液，以植物油为心材，确定了胶囊化的最佳工艺条件。
【机 构】
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郑州粮食学院食品工程系
【出 处】
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郑州粮食学院学报
【发表日期】
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1995年04期
【基金项目】
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河南省科技攻关项目
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