【摘 要】
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目的 建立高效液相色谱硫酸水解法测定保健食品中低聚木糖(以木糖计)的方法.方法 样品经水提取30 min,低温下利用乙醇沉降大分子糖类,硫酸水解90 min,用氢氧化钠中和后,氨基
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目的 建立高效液相色谱硫酸水解法测定保健食品中低聚木糖(以木糖计)的方法.方法 样品经水提取30 min,低温下利用乙醇沉降大分子糖类,硫酸水解90 min,用氢氧化钠中和后,氨基柱分离,示差折光检测器检测,外标法定量,水解前后木糖含量之差即低聚木糖含量.结果 木糖浓度为0.25～5.00 mg/mL时,其质量浓度与峰面积线性关系良好(Y=61 349.49X-1 028.52,r=0.999 9).在保健食品中加标回收率为83.5％～96.7％,相对标准偏差(RSD)为1.67％～4.82％.低聚木糖检出限为1.1 g/kg,定量限为3.3 g/kg.结论 该方法准确、灵敏、方便、能够测定低聚木糖终端产品中的含量.
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