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文章主要介绍了冻肉解冻的几种方法、原理及其适用范围等。
肉类解冻技术
【摘 要】
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文章主要介绍了冻肉解冻的几种方法、原理及其适用范围等。
【机 构】
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南京雨润肉食品有限公司210000
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2000年09期
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