【摘 要】
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我国加入WTO，给肉类加工业带来极其严重的挑战。肉类加工企业要面对价格起伏、资源余缺而带来的市场风险。市场是变化的、波动的，市场会给企业带来利益，也会带来风险。一旦风险
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我国加入WTO，给肉类加工业带来极其严重的挑战。肉类加工企业要面对价格起伏、资源余缺而带来的市场风险。市场是变化的、波动的，市场会给企业带来利益，也会带来风险。一旦风险来了，对大型企业的打击是致命的。防范风险，必须有一套相应的措施。那么，肉类加工企业如何应对市场给企业带来的风险?我们结合企业实践，就畜禽生产、肉类加工和市场销售等环节中，
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