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红茶多喝会上火吗?
问：我以前喜欢喝咖啡提神。因为经常上火，所以就改喝绿茶了。自从有朋友从外地带了包红茶送我，我马上就爱上喝红茶了。但问题是，我喝了一段时间后，竟然又出现了以前喝咖啡时的毛病。很容易上火，感觉很烦躁。难道喝茶也会上火?还是因为喝红茶的原因?(刘小姐，广州)
答：红茶属于发酵类，偏温性。热性体质，容易上火的人尽量少喝，或者淡饮。从你以前喝咖啡上火的情形看。应该是属于容易上火的体质，所以需要注意选择。
但其实不是所有的红茶都会导致上火，一个是要看个人体质。另一方面取决于红茶的生产工艺。一般来说，宜红比较温和一些，祁红、滇红是温热的，而正山小种这类则因为制作过程中需要焙火，所以火气会大一些，尤其是夏天，喝多了的确会上火。
喝茶不能跟风，要和自身情况相结合，应该科学健康的喝茶。最好不要持续较长时间喝同一款茶，虽然茶是一种很好的饮品对身体好处很多，但什么东西都是有利也有弊，结合的好才是关键。
乔木茶好还是灌木茶好，区别在那儿?
问：买普洱茶时，有些茶品会明确标明是乔木茶。乔木茶跟灌木茶怎么分呢?哪种比较好?(周先生，大连)
答：普洱茶有乔木和灌木之分。一般而言，乔木就是我们平常见到的大树，它高大、粗壮，树高3-10米。树叶长20多厘米，叶宽10多厘米，叶片厚，生长在海拔1000-2000米以上地区。那里终年云雾缭绕，土壤腐质层厚度达数米，有机质含量极为丰富，呈原始生态状，由于和其它树木如樟树、参树等混合生长。构成了完整的生态系统，具有天然抗虫害能力，不需打药施肥，内含物质极为丰富，且经久耐泡，但是产量少，价格高。而灌木呈树丛状，主茎不发达，丛生、矮小。树高1米左右，叶长7厘米左右，叶宽4厘米左右，叶片薄，一般种植在海拔数百米至一千米的地区，呈单一品种成片集中种植，无天然抗虫害的能力，土地相对有机物含量低。需人工施肥，目前推广种植的均是这个品种。先从汤色口感香气上来说，灌木通常不能和老树乔木相比；其次就是耐泡度，灌木茶可能10泡就茶淡如水，茶气足的比如老班章乔木茶能泡到30泡，还是一股子“霸气”。这里教你个简单办法，把泡了10泡以上的叶底捞出来，选一片稍大的叶子，看它是否够肥厚，再用手指揉搓它，如果很容易就烂了，那就是集约化生产万亩大茶园的化肥催生品，如果揉搓不烂，还能用手拽住叶柄往上撕开薄薄一层叶脉叶肉。这便古树乔木茶。
可以用茶水服药吗?
问：从小就听大人们教育不能用茶水服药，但是我看到有些药茶又是中药跟茶一起配搭使用的。那么。到底能不能用茶水服药呢?(缓缓，重庆)
答：药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。
茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而。在服用催眠。镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药。含蛋白质等药物时。因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。
有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮。一般认为，服药2小时内不宜饮茶。
而服用某些维生素类的药物时，茶水对药效毫无影响，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收；同时，茶叶本身含有多种维生素，茶叶本身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，对人体可增进药效，恢复健康也是有利的。
另外，在民间常认为服用参茸之类的补药时，也不宜喝茶，也有一定的道理。
普洱生茶存放多年后会跟熟茶一样吗?
问：普洱茶根据发酵程度的不同可分为生茶和熟茶，那么生茶经过十年。甚或二十年的自然发酵后，其在汤色和香味方面，是不是就跟熟茶一样了呢?(老何。北京)
答：普洱茶分为生茶和熟茶，两者的区别是加工工艺的不同，一个是自然发酵，一个是人工发酵。熟茶其实就是催熟的生茶。正因为是人工催熟。所以在品质和口感上多少都会有一些速成上的遗憾，而自然后发酵的生茶在多年的陈化之后，取天地之精华。因此，即使生普经过多年存放，还跟熟普还是有些区别的。
从汤色看：熟茶是暗红，无论放多久都是暗红。生茶放得久了则变成栗红色，是鲜亮的红，感觉极有生命力；
从香气看：业内所言“樟香、兰香、荷香、参香”等等诸香一般只见诸于老的生茶当中，而熟茶是不能的，熟茶的香常见的是“梅子香”。
从滋味看：生茶茶气足，越是老茶越是如此，可明显有“气感”。而熟茶是不能的，这是一大区别。
喝浓茶能缓解便秘吗?
问：我先生喜欢吃油炸的东西，而且经常熬夜，所以很容易上火，还有严重的便秘。听人说喝茶能解决便秘的问题，我就托人买了几斤上等的好茶叶回来，让他少喝些啤酒，多喝些茶。他原来很不乐意的，无奈便秘的问题困扰多时，只好顺从了。不过他口味重，所以即使喝茶也要喝浓茶，一个月的时间都能喝掉三斤的茶叶，但便秘的问题还是没有得到缓解。于是他就越喝越凶了，茶水苦得我都喝不下。我怀疑他是喝了太浓的茶，反而对肠胃不好。我的怀疑有根据吗?(李太太，南京)
答：许多人认为，茶水能补充水分，润肠通便，缓解便秘。其实，这种认识是片面的。实践证明，喝浓茶不但不能缓解便秘。反而会加重便秘。这是因为茶叶中的儿茶多酚类物质对肠胃黏膜具有一定的收敛作用，不仅能影响食物的消化吸收，还能使大便干结，引起便秘或加重。因此，你的推断是正确的。
便秘者应少喝茶，特别是浓茶。便秘人士想通便。适宜大口喝水。尤其像您先生经常熬夜，尤其要多补充水分。对于通便，即使是喝白开水也有技巧可言：一是每天早晨起床后，空腹喝一杯凉白开水；二是大口大口地喝水，水能尽快地到达结肠。并能刺激肠蠕动，改善便秘症状。如果喝水速度慢，水很容易被胃吸收而易产生小便。
可以用不锈钢保温杯泡茶吗?
问：我喜欢喝热茶，但是又没有时间频繁地冲泡，所以就想了个办法用保温杯来泡茶。可是又担心这样对身体不好。到底可不可以用不锈钢保温杯泡茶呢?用不锈钢的保温杯泡会不会破坏其营养成分呢?(甘先生，烟台)
答：茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素，只宜用80摄氏度左右的水冲泡。如果用保温杯泡茶，使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，就如用温火煎煮一般。茶中的维生素大量被破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味。茶味苦涩，有害物质增多。如果长期饮用这种茶，就会危害健康，导致消化、心血管、神经和造血系统的多种疾病发生。
问：我以前喜欢喝咖啡提神。因为经常上火，所以就改喝绿茶了。自从有朋友从外地带了包红茶送我，我马上就爱上喝红茶了。但问题是，我喝了一段时间后，竟然又出现了以前喝咖啡时的毛病。很容易上火，感觉很烦躁。难道喝茶也会上火?还是因为喝红茶的原因?(刘小姐，广州)
答：红茶属于发酵类，偏温性。热性体质，容易上火的人尽量少喝，或者淡饮。从你以前喝咖啡上火的情形看。应该是属于容易上火的体质，所以需要注意选择。
但其实不是所有的红茶都会导致上火，一个是要看个人体质。另一方面取决于红茶的生产工艺。一般来说，宜红比较温和一些，祁红、滇红是温热的，而正山小种这类则因为制作过程中需要焙火，所以火气会大一些，尤其是夏天，喝多了的确会上火。
喝茶不能跟风，要和自身情况相结合，应该科学健康的喝茶。最好不要持续较长时间喝同一款茶，虽然茶是一种很好的饮品对身体好处很多，但什么东西都是有利也有弊，结合的好才是关键。
乔木茶好还是灌木茶好，区别在那儿?
问：买普洱茶时，有些茶品会明确标明是乔木茶。乔木茶跟灌木茶怎么分呢?哪种比较好?(周先生，大连)
答：普洱茶有乔木和灌木之分。一般而言，乔木就是我们平常见到的大树，它高大、粗壮，树高3-10米。树叶长20多厘米，叶宽10多厘米，叶片厚，生长在海拔1000-2000米以上地区。那里终年云雾缭绕，土壤腐质层厚度达数米，有机质含量极为丰富，呈原始生态状，由于和其它树木如樟树、参树等混合生长。构成了完整的生态系统，具有天然抗虫害能力，不需打药施肥，内含物质极为丰富，且经久耐泡，但是产量少，价格高。而灌木呈树丛状，主茎不发达，丛生、矮小。树高1米左右，叶长7厘米左右，叶宽4厘米左右，叶片薄，一般种植在海拔数百米至一千米的地区，呈单一品种成片集中种植，无天然抗虫害的能力，土地相对有机物含量低。需人工施肥，目前推广种植的均是这个品种。先从汤色口感香气上来说，灌木通常不能和老树乔木相比；其次就是耐泡度，灌木茶可能10泡就茶淡如水，茶气足的比如老班章乔木茶能泡到30泡，还是一股子“霸气”。这里教你个简单办法，把泡了10泡以上的叶底捞出来，选一片稍大的叶子，看它是否够肥厚，再用手指揉搓它，如果很容易就烂了，那就是集约化生产万亩大茶园的化肥催生品，如果揉搓不烂，还能用手拽住叶柄往上撕开薄薄一层叶脉叶肉。这便古树乔木茶。
可以用茶水服药吗?
问：从小就听大人们教育不能用茶水服药，但是我看到有些药茶又是中药跟茶一起配搭使用的。那么。到底能不能用茶水服药呢?(缓缓，重庆)
答：药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。
茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而。在服用催眠。镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药。含蛋白质等药物时。因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。
有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮。一般认为，服药2小时内不宜饮茶。
而服用某些维生素类的药物时，茶水对药效毫无影响，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收；同时，茶叶本身含有多种维生素，茶叶本身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，对人体可增进药效，恢复健康也是有利的。
另外，在民间常认为服用参茸之类的补药时，也不宜喝茶，也有一定的道理。
普洱生茶存放多年后会跟熟茶一样吗?
问：普洱茶根据发酵程度的不同可分为生茶和熟茶，那么生茶经过十年。甚或二十年的自然发酵后，其在汤色和香味方面，是不是就跟熟茶一样了呢?(老何。北京)
答：普洱茶分为生茶和熟茶，两者的区别是加工工艺的不同，一个是自然发酵，一个是人工发酵。熟茶其实就是催熟的生茶。正因为是人工催熟。所以在品质和口感上多少都会有一些速成上的遗憾，而自然后发酵的生茶在多年的陈化之后，取天地之精华。因此，即使生普经过多年存放，还跟熟普还是有些区别的。
从汤色看：熟茶是暗红，无论放多久都是暗红。生茶放得久了则变成栗红色，是鲜亮的红，感觉极有生命力；
从香气看：业内所言“樟香、兰香、荷香、参香”等等诸香一般只见诸于老的生茶当中，而熟茶是不能的，熟茶的香常见的是“梅子香”。
从滋味看：生茶茶气足，越是老茶越是如此，可明显有“气感”。而熟茶是不能的，这是一大区别。
喝浓茶能缓解便秘吗?
问：我先生喜欢吃油炸的东西，而且经常熬夜，所以很容易上火，还有严重的便秘。听人说喝茶能解决便秘的问题，我就托人买了几斤上等的好茶叶回来，让他少喝些啤酒，多喝些茶。他原来很不乐意的，无奈便秘的问题困扰多时，只好顺从了。不过他口味重，所以即使喝茶也要喝浓茶，一个月的时间都能喝掉三斤的茶叶，但便秘的问题还是没有得到缓解。于是他就越喝越凶了，茶水苦得我都喝不下。我怀疑他是喝了太浓的茶，反而对肠胃不好。我的怀疑有根据吗?(李太太，南京)
答：许多人认为，茶水能补充水分，润肠通便，缓解便秘。其实，这种认识是片面的。实践证明，喝浓茶不但不能缓解便秘。反而会加重便秘。这是因为茶叶中的儿茶多酚类物质对肠胃黏膜具有一定的收敛作用，不仅能影响食物的消化吸收，还能使大便干结，引起便秘或加重。因此，你的推断是正确的。
便秘者应少喝茶，特别是浓茶。便秘人士想通便。适宜大口喝水。尤其像您先生经常熬夜，尤其要多补充水分。对于通便，即使是喝白开水也有技巧可言：一是每天早晨起床后，空腹喝一杯凉白开水；二是大口大口地喝水，水能尽快地到达结肠。并能刺激肠蠕动，改善便秘症状。如果喝水速度慢，水很容易被胃吸收而易产生小便。
可以用不锈钢保温杯泡茶吗?
问：我喜欢喝热茶，但是又没有时间频繁地冲泡，所以就想了个办法用保温杯来泡茶。可是又担心这样对身体不好。到底可不可以用不锈钢保温杯泡茶呢?用不锈钢的保温杯泡会不会破坏其营养成分呢?(甘先生，烟台)
答：茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素，只宜用80摄氏度左右的水冲泡。如果用保温杯泡茶，使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，就如用温火煎煮一般。茶中的维生素大量被破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味。茶味苦涩，有害物质增多。如果长期饮用这种茶，就会危害健康，导致消化、心血管、神经和造血系统的多种疾病发生。